Empanadas

Nu är jag i Buenos Aires för att hälsa på syster Jenny. Jag och Angelica flög Stockholm-Madrid-Buenos Aires och kom fram igår klockan 9 argentinsk tid. Nu är det semester i tre veckor, och förhoppningsvis kommer jag att få uppleva en hel del smaksensationer. Det har börjat bra, igår åt jag den godaste sushi jag någonsin smakat på ett fancy ställe som hette Sushi club. Jag är normalt ingen sushiälskare, men detta var något helt utöver ris och lax-högarna man ibland får i Stockholm. Det fullkomligt exploderade i munnen! Idag har jag smakat empanadas, argentinska piroger med olika fyllningar. En empanada kostade 3 pesos, cirka 6 kronor. Billigt är bra!
/Sofia

God Jul

God Jul på er allesammans. Idag åker jag till de småländska skogarna för att fira jul. Jag ska äta massa kakor och massa god julmat. Min favorit på julbordet är laxpate.

Laxpate:

• 500 g benfri lax (ca 750 g med ben)
• 2 st ägg
• 4 dl vispgrädde
• 1 knippe dill1
• 1 tsk engelsk senap
• 1.5 msk vinäger
• 1 tsk salt
• 0.5 krm cayennepeppar

Gör laxen skinn- och benfri. Skär den i mindre bitar och kör den till mos i matberedare eller på köttkvarn. Blanda i saltet och äggen. Det ska vara en fullständigt homogen massa, därför är det en god idé att använda maskin. Låt blandningen stå kallt i kylskåpet ett tag.
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka eller klipp dillen fint. Rör ut senapen i vinägern.
Ta ut färsen ur kylskåpet och blanda den i grädden, lite i taget. Även här med kraft, så gärna i maskin. Blanda till sist i dill, vinäger/senap och cayenne. Smaka eventuellt av med salt.
Häll över färsen i en form, helst av porslin eller keramik. Lägg på lock eller täck med folie.
Sätt formen i ett vattenbad, det vill säga ett kärl med hett vatten, och låt alltsammans stå i ugnen i 50 minuter.
Låt svalna och ställ sedan patén i kylskåp. Ta ut den i god tid före servering så den hinner få rumstemperatur, då blir den allra godast då.

/Sandra

Blodgivare

Igår så klarade jag av mitt egna lilla test. Jag gav blod. Det var en lätt obehaglig upplevelse men jag var mycket stolt med mig själv. Dock fick man inte träna när man har gett blod så jag gick ut med en kompis och tog en öl istället. De var kanske inte så jätte smart, jag blev lite yr men ingen större skada sked.
/Sandra

Thai-test och idolfinal

Förra fredagen var det final i Idol och självklart satt jag bänkad, denna kväll i Larsas fina lägenhet. Eftersom det var fredag, vi var trötta och man måste ha "fredagsmys" dagen innan helg, så bestämde vi oss för att sätta på oss spenderarbyxorna och testa lilla thaikiosken vid Ängbys tunnelbanestation. Det är en pytteliten byggnad (gammal korvkiosk?) men med många rätter. Vi bestämde oss dock för att ta "dagens", eftersom de rätterna bara kostade 60 kronor. Vi tog båda biff med nudlar och grönsaker och slog dessutom till på några vårrullar utöver det. Sedan traskade vi hem till Larsas etta vid Ängby torg - vilken idyll! - och gjorde oss redo för idol. Det var överhuvudtaget en lyckad kväll, maten var helt okej, även om nudlarna var väldigt lika pasta i konsistensen. Vårrullarna var dock top of the line, och Erik vann ju, så vi gick och lade oss både mätta och glada!

/Sofia

Sill för fem kronor

Med risk för att låta som en reklampelare: den här veckan kostar sillen bara fem kronor på Konsum (om man är medlem) och därför åt jag denna rätt till middag. Sillmacka! Det var faktiskt otroligt gott! Sedan körde jag och Vera lite på gymmet, så nu har jag precis druckit en smaskig smoothie också. Ahh, härlig kväll!

/Sofia

Man tager vad man haver

Idag orkade jag verkligen inte handla något på väg från träningen, så jag samlade helt enkelt ihop alla ingredienser jag hade och lagade till en pastarätt - som faktiskt blev riktigt god!

'

Sofias lins-och kycklingpasta

ca 4-6 personer (beroende på vilka som äter)

3 kycklingklubbor (jag hade några i frysen som jag tinade)

1 gul lök

1 röd paprika

2 vitlöksklyftor

ca 2 dl röda linser

2 burkar krossade tomater

1 tärning grönsaksbuljong

3 droppar tabasco

svartpeppar, timjan och paprikakrydda

valfri pasta

'

Sätt in kycklingen i ugnen på ca 175 grader. Låt den vara inne tills den inte längre är rosa. Hacka under tiden lök och vitlök och fräs utan att den får färg. Häll på krossade tomater, linser och tabasco. Krydda efter behag med svartpeppar, timjan och paprikapulver. Om det blir väldigt lite vätska, häll på lite vatten. Låt koka tills linserna är nästan mjuka, häll då i paprikan och koka tills den har blivit lite mjuk. Dela kycklingen i små bitar och lägg i pannan. Servera med nykokt pasta.

'

Såsen blev i sig väldigt matig, så ökar man mängden, kan man äta den som en gryta med en brödbit till!

/Sofia

Så lätt går du ner 5 kilo!

Jag sitter på jobbet och surfar på Expressen eftersom det är väldigt lugnt här idag. Jag hittade just en fantastisk artikel med 10 tips om hur man kan gå ner 5 kilo. Jag vill dela med mig av mina två favorit-tips:

• Om du äter ett wienerbröd till kaffet varje dag och istället byter det mot en frukt varje dag så går du ner 5 kg på 4 månader och 3 veckor
• Om du dricker två caffe latte varje dag med standardmjölk och byter dem mot två kaffe med en skvätt lättmjölk varje dag så går du ner 5 kg på 2 månader och 2 veckor

Det ni!

/Sandra