Caipirinha och caipafruta

I år var det en liten annorlunda meny pa julbordet. Den stora hitten under julafton blev drinkarna. Vi satt vid stranden och kollade ut över havet och drack caipirinhas och caipafrutas. Det var mums!

En Caipirinha består av:

• cachaca
• lime
• rörsocker
• is

Isen, limen och sockret stöts ihop med en mortel och sedan blandas det med cachacan.

En caipifruta består av:

• cachaca
• valfri frukt
• rörsocker
• is

Den görs på precis samma sätt som caipirinhan men man kan prova med vilken frukt man vill, vi drack med passionsfrukt och det var riktigt gott.

/Sandra

Jag har förlorat min patéoskuld

Idag har jag smakat två nya saker: cumberlandsås och grönpepparpaté. Kanske klassiker på julbordet men nymodigheter för mig. Trodde att jag inte gillade paté, det ser så läskigt ut, men det var alltså en smärre hit. Mycket godare än förra årets nymodighet, dopp i grytan, som tyvärr inte kvalade in på julmatstoppen. Nu ska jag kolla på "Selma" på svt, och se om Helena Bergström lyckas gråta även denna gång. God fortsättning!

/Sofia

Varför är ekologisk skinka plattare än vanlig skinka?

Den frågan ställde jag och pappa oss när vi inspekterade skinkutbudet i affären i dag. Vad kan vara anledningen? Mindre insprutade konstigheter? Mer spring i benen när den levde? Ja, inte vet jag, men platt var den. Platt kanske är det nya runda inom skinkmodet? Inte för att jag är så sugen på skinka just nu, hur ekologisk den än är. Är mer sugen på en tropisk drink och en majskolv på Copacabana måste jag ju erkänna. Men, men, livet är grymt, sa grisen. Jag får helt enkelt leva med det och hoppas på att det i alla fall kanske snöar en flinga eller två här hemma snart så jag kan göra en snöängel.

/Sofia

Storartade frukter

Nu kommer en liten rapport om maten i Brasilien. Jag har mest förundrats över alla gigantiska frukter som finns i detta land. Här är mangon, avokadon och melonerna lite större. Och dom är himmelskt goda, jag skulle kunna leva på bara frukt. Dock har jag inte hajat snacket om att folket i brasilien ska vara så snygga, jag har inte sett en enda snygging. Men, men, det kanske bara är jag som har dålig smak. Vi provade även idag att dricka cocosnötsvatten, det ska tydligen vara toppen mot baksmällor. Det var okej gott men ingen ny favorit. Jag återkommer med fler härliga rapporter om allt som går att äta i detta land!

/Sandra

All I want for christmas

Är att bli av med min förkylning. Låter just nu som en kråka som rökt sedan barnsben. Aningens hes alltså. Vid ett tillfälle idag tappade jag till och med rösten helt. Är det en hint om att jag borde prata mindre? Har inte lagat någon rolig mat heller. Är inte hungrig helt enkelt, ingenting smakar ju någonting...SÅ tråkigt. Men mamma, oroa dig inte, har ändå ätit, det är liksom inte min grej att gå på diet. Men mest blir det faktiskt te - med en skvätt honung i. Jag inbillar mig att det kommer att göra susen. Om inte, ja, då får jag helt enkelt leva med att ingen fattar vad jag säger några dagar till, och försöka kommunicera på andra sätt än med rösten. Teckenspråk någon?

/Sofia

Fransk löksoppa

Här kommer föresten receptet, för den som är sugen:

Fransk löksoppa

4 potioner

• 5 medelstora gula lökar
• En skvätt olivolja
• ca 12 dl vatten
• En nypa salt
• 1 tärning köttbuljong (eller grönsaksbuljong om man hellre vill)
• 1 krm svartpeppar
• 3 krm timjan
• 3-4 dl riven ost
• 4 brödskivor (jag tog Saltå kvarns Barsjabröd)

Skala löken och skiva den tunt. Fräs den i smör eller olja på svag värme i en kastrull/gryta. Löken ska inte få färg, bara bli glansig och genomskinlig, och det tar cirka 15-20 minuter. Rör om då och då. Slå sedan på vattnet, salta och lägg i buljongtärningen. Krydda med peppar och timjan. Koka soppan under lock i cirka 25 minuter. Rosta brödskivorna i brödrost. Fördela soppan i fyra ugnssäkra skålar (eller en stor). Lägg ned en rostad brödskiva i varje skål och toppa med osten. Gratinera soppan i het ugn, 250-275 grader, tills osten smält och blivit guldgul, 5-10 minuter.

Jag gjorde soppa för fyra personer, men åt bara en portion. Därför lade jag bara i bröd och ost i en tallrik, resten av soppan ställde jag in i kylskåpet, så blir det mat imorgon också!

/Sofia

Je ne regrette rien

Idag skulle jag ha pluggat, men istället har jag gjort helt andra saker. Jag började dagen med en smoothie på blåbär, banan och mjölk och ett pass spinning nere på gymmet. Sedan hade jag tänkt läsa uppsatser och en bok om välfärdsstatens vara eller icke vara. Istället kom jag på att jag måste uppdatera min kokkonst, så jag bläddrade i min kära Bonniers stora kokbok, och bestämde mig för att bli en mästare på fransk löksoppa. Jag trodde att det skulle gå hyfsat snabbt, men jag glömde kolla att löken skulle fräsa i 15 minuter, att soppan efter det skulle koka ytterligare 25 minuter, plus gratineras tillsammans med bröd och ost i ugnen. Eftersom jag inte är någon mästare på fransk löksoppa (inte var det då i alla fall!) så tog det nog dessutom längre tid än så. Oops. Det var min snabblunch innan plugget det. När den väl var kvar (det luktade ljuvligt!) hade jag givit upp alla planer på att plugga och kände mig dessutom aningen fransk (det du M!) så jag bestämde mig för att det äntligen var dags att kolla på La vie en rose, en film om Edith Piafs liv, som jag lånat av syrran. Så bra! Jag kan rekommendera alla att se den! Fick föresten inte hon som hade huvudrollen en Oscar?

/Sofia

Nu är det jul

I onsdags var jag på julbord med jobbet, på Jungfrusunds marina på Ekerö. En himla fin restaurang, med riktig lyxig känsla, som egentligen kanske gör sig bäst på sommaren eftersom det ligger vid vattnet och de har en jättestor terass där man kan äta och sippa på drinkar (vilket jag dock aldrig gjort. Var där med mamma och pappa en gång, och då fick jag köra). När man kommer inomhus möts man av stora fönster, en lång, fräsch bardisk och sköna fåtöljer som skapar lounge-känsla, vilket inte är så illa pinkat det heller. Längre bort finns bord där man kan sitta och äta. Där satt dock inte vi, för L. och V. hade fixat VIP-rummet. Också ett jättefint rum, med fönster åt alla håll.

'

Och nu det bästa: julbordet! Jag har aldrig varit på julbord förut, så har inte så mycket att jämföra med, men det var utsökt gott! Så många goda sillsorter - eller vad sägs om Bloody Mary-sill? - och lax, och sallader och pajer och olika korvar och pastejer och omeletter och lamm och...ja, jag kan fortsätta i en evighet! Det samma gällde för efterrättsbordet: två sorters panacotta, chokladkakor, hallonmousse, tryffel, bakelser med hjortronsylt och grädde - Åh, gud, jag orkade inte ens smaka hälften tror jag, även om jag hade velat. Behöver jag säga att jag blev mätt? Dessutom bjöd the boss på dryck, så jag fick även i mig en cosmopolitan, lite snaps och vin. En trevlig kväll helt enkelt. Tack för det! Har tyvärr inga bra bilder själv, men ska se om någon kanske kan bistå mig med det, så ni får se hur det såg ut.

/Sofia