Trerätters i Stureby

Igår var jag hemma hos en vän och åt en delikat middag. Trerätters faktiskt, rena lyxen! Trots att man är student, så måste man ju få lyxa till det ibland. Dessutom köpte vi Manchegoost som vi i ett hungrigt ögonblick tänkte att vi skulle äta efter middagen. Sådan ost är ju höjden av lyx! Så gott! Tyvärr orkade vi i slutändan inte äta upp den, så det får bli en annan dag. V. lovade att hon skall köpa en nästa gång vi ses.

Annars bestod förrätten av chevréost på toast serverad med ruccola och en sås gjord på honung och dijonsenap. Otroligt enkelt och gott! Man rostar bara brödet, lägger på osten, skjutsar in det i ugnen tills det fått lite färg och serverar sedan osten med salladen och såsen.

Till varmrätt åt vi Chicken Tikka, som vi gjorde på en färdigpåse från Santa Maria (tror jag att det var). Också väldigt enkelt, men gott! Kyckling, röd paprika, kryddpåsen, matyoghurt och ris. Till det åt vi naanbröd som vi också köpt färdigt och bara värmde på i ugnen.

Efterrätten åt vi en lång stund senare - vi orkade inte ens tänka på mer mat efter Tikkan, så vi körde lite Singstar istället - men när vi väl smält maten var det dags! Vi skivade kiwi och banan, blandade dem med jordgubbar och hallon, lade härligheten i en ugnsform och rev vit choklad över. Mums! En mycket trevlig kväll! Idag har det bara blivit plugg och en smoothie. Ikväll skall jag äta lax med Haricots verts och pasta.
/Sofia

Grillis

Hej gott folk! Igår var det grillpremiär. Denna premiär började med ett inhandlande av grill, så jag är numera ägare till en grön, rund och vacker klotgrill. Den är inhandlad på Ica maxi och när jag med stor möda bar den genom dörrarna utryckte jag mig lite glatt till min vän, Jäklar nu har jag köpt min första grill. Då svarade mannen bakom oss, oj vad vuxen du blivit då. Jag har fortfarande inte bestämt mig för om det här med vuxenpoäng är något bra eller dåligt men grillen var i alla fall super.

Inför grillkvällen så lämnade jag min kartong med grillen hos vår värd som är lite mer händig än jag. Detta var ett bra beslut för när vi anlände till grillaftonen stod grillen där uppskruvad och klar. Medan männen grillade så hängde vi tjejer i köket. Det vi åstakom i köket var:

• Fransk potatissallad, tillspetsad med inlagda vitlöksklyftor. Potatissallad är enkelt att göra och det går att blanda ner allt som man gillar.
• Tsatsiki
• Vitlöksbröd
• Grillspett, det är enkelt men känns ändå rätt lyxigt att grilla. Här kan man ju också stoppa på allt man gillar som är grillvänligt. Till exempel champinjoner, lök, paprika, korv, kött. Tänk bara på att bitarna ska vara jämnstora och att allt ska ta ungefär lika lång tid att grilla.
• Majs
• Halloumiost, mycket gott att grilla.

Detta blev en mycket lyckad middag, som ni ser stod de mycket vitlök på bordet denna dag. Detta var ett hett tips för att skrämma bort killarna på krogen sen. =)

Hoppas det blir mer grillande framöver.
/Sandra

Sunny afternoon

Ikväll bär det iväg till Tyrolen för lite music. The Repeatles - http://www.repeatles.com/ - ett band som spelar sextiotalsmusik skall vara med, tillsammans med bland andra Magnus Carlsson från Weeping Willows. Ser fram emot det - det var länge sedan man svingade sina lurviga till Stones, Beatles och andra gudar. Inte sedan Liverpool i somras tror jag. Men innan kalaset börjar skall vi äta en bit på "Helenes krog" på Hantverkargatan. Har varit där förut så jag vet att det kommer smaka. Sist jag var där hade vi personalfest, och då åt jag en 300 grams biff med klyftpotatis, fyra olika såser, sallad och grillad majskolv. Plus efterätt (pannacotta) och förrätt (vitlöksbröd). Förstår inte hur jag lyckade klämma i mig allt! Det var typ jag och chefen som stod pall. Idag blir det nog något mer lättsmält. Kanske kycklingfajitas? Man måste ju orka dansa sedan. Trevlig kväll!
/Sofia

Cheops pyramid

Dagens inlägg skulle ha handlat om hur man lagar mat på de sista varorna som finns i frysen - du vet när det är så där knapert innan lönen kommer...men så blir det inte. Tanken var att jag skulle tipsat er om hur gott det är med kanel eller honung i köttfärssåsen. Nu ska jag istället berätta om hur gott det är med öl i solen.
Jag var på lunchträff idag men en vännina. De började med en oskyldig öl i solen till lunchen och slutade med supande på hennes balkong. Planerna för kvällen är nu öl, sol och fotboll.
Jag lovar dock att återkomma med tipsen om hur man gör den perfekta köttfärssåsen på de varor som finns i frysen ;)
Kram till er alla

/Sandra

Härliga kakor

Här är recepten på kakorna jag bakade:

Havrekakor med valnötter och russin
ca 25 kakor

Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör eller margarin
1 dl strösocker
2 1/2 dl farinsocker
1 ägg
2 msk vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1/2 tsk bikarbonat
7 dl havregryn
2 dl russin
2 dl grovhackade valnötter

Sätt ugnen på 175 grader
Rör smör, socker och farinsocker poröst. Tillsätt ägg och vatten.
Blanda mjöl, kanel, vaniljsocker, salt och bikarbonat. Rör ihop med äggblandningen till en jämn smet. Tillsätt havregryn, russin och valnötter.
Klicka ut degen på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska fortfarande vara mjuka när de tas ur ugnen. Låt kakorna svalna något på plåten. Lägg sedan över dem på ett galler för att svalna helt.

Äppelmos - och lingonkakor
ca 20 kakor

Ingredienser:
1oo g rumsvarmt smör eller margarin
2 dl farinsocker
3 dl äppelmos
4 dl vetemjöl
2 tsk kanel
1/2 tsk bikarbonat
1 krm salt
2 dl färska eller frysta lingon

Sätt ugnen på 200 grader.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äppelmos.
Blanda de torra ingredienserna och rör ihop med smeten. Rör försiktigt i lingonen.
Kyl i en halvtimme. Forma sedan degen till runda bollar. Lägg kakorna på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 13-15 minuter. Lägg över kakorna på ett galler så att de svalnar.
/Sofia

En fransk afton

Igår firade jag ju födelsedag ute på restaurang. Det blev en crêperia på Katarina bangata, "A la crêpe". Till förrätt delade jag och E. på en parmesancrêpe med kräftstjärtar. Krispigt gott! Till varmrätt åt jag en galette - matcrêpe med bovete - med strimlad biff, roquefortost, champinjoner och färsk spenat. Supergod och väldigt mättande! Jag tog ingen efterrätt eftersom varmrätten var så mäktig (kommer det här från tjejen som tryckte i sig sju korvar på rad?!) men om jag hade orkat hade det blivit en klassisk pannkakscrêpe med choklad, romrussin och vaniljglass! Jag älskar romrussin! Restaurangen var för övrigt väldigt mysig och intim. Full med bilder av Henri de Toulouse-Lautrec, inklusive den klassiska Moulin Rouge bilden. Tog lite lång tid att få varmrätten dock, men vad gör det när man är i trevligt sällskap? Dessutom hade de biodynamiskt odlat vin och det förlåter ju allt.

/Sofia

Lunchrast

Solen gassar ute, fåglarna kvittrar och nu sitter jag i skolbiblioteket och försöker skriva på min mycket spännande hemtenta om det kvinnliga ledarskapet. Men det börjar snart bli dags för dagens höjdpunkt......... Lunchrasten. Det börjar kurra lite i magen och jag kan inte bestämma mig för om det är så att jag verkligen är hungrig eller om det är för att jag tröttnat på att sitta still och stirra på datorn. Lunchrasten är en dag full av pluggs bästa ursäkt för att få gå ifrån. Äta bör man annars dör man.

Dagens exotiska måltid består av korvstroganoff som är tillpiffad med en dillkvist och den ska nå sitt kulmen genom att köras 5 min i mikron på 650w. Till maten serveras det ljummet kranvatten och till efterätt bjuds ett äpple. Alla dagens näringsämnen är inräknade och nu ser jag fram emot mina 30 min av njutning.

Ps. Jag tänker nog även gå ut i solen och sätta mig och äta Ds.

Smaklig måltid till mig /Sandra

En snabbis

När man har bråttom iväg är en smoothie det bästa tycker jag. Mixern jag fick av mamma (pappa tror nog fortfarande att jag betalade) är fantastisk! Egentligen kan man ju ha i nästan precis vad man vill, men min brukar oftast innehålla banan och mjölk, med lite olika bär. Ibland även naturell yoghurt, även om jag tycker att det kan bli lite tjockt.
Det här är den smoothie jag dricker för tillfället:

1 banan
1 kiwi
1 näve jordgubbar
lättmjölk
ca 1 msk krossat linfrö

1 nypa kanel

Mums!
/Sofia

Födelsedagspresent

Idag har jag varit huslig. Imorgon fyller min pojkväns mamma år, och därför bestämde jag mig för att baka något, då hon inte är en person som uppskattar att få en massa prylar. Men eftersom jag ännu inte hunnit införskaffa en elvisp, fick jag åka hem till mamma och pappa för att genomföra kakbaket. I en av mammas otaliga kokböcker, "Två systrars söta" hittade jag de perfekta recepten! Havrekakor med valnötter och russin och äppelmos - och lingonkakor. Så goda! Skall ge er recepten snart! Det vattnas i munnen när jag tittar på dem! Jag tror att jag har hittat de godaste småkakorna någonsin.

/Sofia

Välkomna hit!

Välkomna till den här bloggen! Den kommer mestadels handla om något ingen människa kan vara utan, nämligen mat! Varför det tänker ni? Jo, för att mat är en så stor del av livet. Alla behöver vi ju få i oss något ätbart. För vissa är mat något som man bara måste ha för att överleva dagen, men för oss är det det där lilla extra som gör tillvaron så härlig, oavsett om man äter hälsosamma groddar eller sockerfyllda kakor. På den här sidan kommer vi skriva om den mat som får plats i våra liv och lite till, oavsett om det handlar om misslyckade middagar med brända vitlöksbröd, eller mysiga fikastunder. Mycket nöje!
/Sofia & Sandra