Härliga kakor

Här är recepten på kakorna jag bakade:

Havrekakor med valnötter och russin
ca 25 kakor

Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör eller margarin
1 dl strösocker
2 1/2 dl farinsocker
1 ägg
2 msk vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1/2 tsk bikarbonat
7 dl havregryn
2 dl russin
2 dl grovhackade valnötter

Sätt ugnen på 175 grader
Rör smör, socker och farinsocker poröst. Tillsätt ägg och vatten.
Blanda mjöl, kanel, vaniljsocker, salt och bikarbonat. Rör ihop med äggblandningen till en jämn smet. Tillsätt havregryn, russin och valnötter.
Klicka ut degen på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska fortfarande vara mjuka när de tas ur ugnen. Låt kakorna svalna något på plåten. Lägg sedan över dem på ett galler för att svalna helt.

Äppelmos - och lingonkakor
ca 20 kakor

Ingredienser:
1oo g rumsvarmt smör eller margarin
2 dl farinsocker
3 dl äppelmos
4 dl vetemjöl
2 tsk kanel
1/2 tsk bikarbonat
1 krm salt
2 dl färska eller frysta lingon

Sätt ugnen på 200 grader.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äppelmos.
Blanda de torra ingredienserna och rör ihop med smeten. Rör försiktigt i lingonen.
Kyl i en halvtimme. Forma sedan degen till runda bollar. Lägg kakorna på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 13-15 minuter. Lägg över kakorna på ett galler så att de svalnar.
/Sofia