Fredagsbak

Jag har ägnat min fredag kväll åt att baka småkakor. Jag är egentligen inte så förtjust i småkakor, jag föredrar tårtor. Men jag ville fylla min kakburk och det är ju perfekt att ha några kakor hemma om man får oväntat besök. Ni kanske tycker de är lite tråkigt att baka kakor en fredag kväll men för mig var det perfekt avkoppling efter en vecka som varit ovanligt slitsam.
Jag bakade syltkakor, finska pinnar och så gjorde jag en egen variant som jag vill kalla för daimdrömmar.

Recept på daimdrömmar:

• 1 dl florsocker
• 200g smör
• 1 dl potatismjöl
• 4 dl vetemjöl

Garnering

• 100 g mjölkchoklad
• en dubbel daim

Blanda socker, smör och båda mjölsorterna . Arbeta detta till en deg. Rulla degen till små bollar och lägg på en plåt. Gör en liten fördjupning i kakans mitt. Grädda i ugnen ca 10 min på 175 grader. Låt kakorna svalna på plåten. Hacka daimen och smält den ett vattenbad tillsammans med mjölkchokladen. Fyll fördjupningen i kakan med choklad och daim blandningen. Låt dem stelna.

Hör av er när ni vill komma på fika /Sandra