Idag var jag hemma på Ekerö och lagade middag åt mamma och lillasyster. Det blev mangokyckling. Mycket gott, fast den blev inte lika bra som när mamma gör den, enligt min syster.
- 3-4 kycklingfileér
- 1 tsk sambal oelek
- 1 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 1 msk kinesisk soja
- 1 purjolök
- 2 dl créme fraiche
- 2 msk mango chutney
Dela filerna och bryn dem i stekpanna. flytta över kycklingen i en gryta och blanda med sambal oelek. Tillsätt vatten, buljongtärning och soja. Koka under lock i 15 min. Strimla purjolöken grovt. Rör ned den tillsammans med créme fraiche och mango chutney. Låt koka 5 min.
/Sandra
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar