Lugn lördag

Idag har varit en härlig lat, lugn och ledig lördag - den sista på länge för sedan jobbar jag tre helger i rad. Jag började dagen med att vara lite duktig, jag städade och torkade nämligen golvet hemma. Imorgon kommer nämligen en massa vänner hit på brunch, så då måste det ju vara lite fint. Sedan mötte jag upp L på tunnelbanan och vi begav oss in till den stora staden för att dricka latte, som L var dödligt sugen på. Vi kollade lite i affärer och sedan begav vi oss in på söders bakgator för att dricka den efterlängade koffeindrycken. Vi slog oss ned inne på Café blå (Östgötagatan), men deras espressomaskin var tyvärr trasig, så L fick nöja sig med en kaffe med varm mjölk och en dammsugare, vilket hon verkade tycka var helt okej det med. Jag tog en vegetarisk soppa med bröd, som dock mer var som en gryta, med massor av linser och annat gott! Mums! En perfekt lunch! Även V som anslöt efter att hon slutat jobbet, tog en sådan, och en kaffe. Vi snackade lite skit ett tag och planerade vad alla skulle bidra med till brunchen, och nu ska jag strax bege mig ut till Ekerö för att äta middag hos mamma och pappa. Sedan blir det bio, Män som hatar kvinnor och jag är superladdad att se den! Hoppas ni får en trevlig kväll!

/Sofia

Bröd, bitte

F har bett mig att fixa recept på bröd, så här kommer ett som både är gott och nyttigt. Jag har snott det från baksidan på Saltå Kvarns fikonpaket!

Ingredienser:
1 liter vatten

50 g jäst

4 tsk salt

17 dl vetemjöl

4,5 dl grahamsmjöl

2 dl rågmjöl

1 dl linfrö

3 dl fikon (blötlagda)

3 dl russin

Skär de blötlagda fikonen i mindre bitar. Blanda allt utom vetemjölet och låt jäsa i 20 minuter.
Blanda i vetemjölet och låt hela degen jäsa i 20 minuter. Dela degen och forma till fyra runda bröd. Jäs på plåt i ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader, skruva ner till 200 grader och grädda i ca 25 minuter.

/Sofia

Lördagsmiddag på sydamerikanskt vis

Fina V är bäst på att laga mat, och i lördags fick jag och några kompisar njuta av hennes kokkonst igen! Det var SÅ gott att jag börjar dregla bara jag tänker på det! Hon hade gjort en soppa baserad på tomat och linser, som man sedan fick välja tillbehör till själv, som ölkorvar, majs, paprika och chili. Till det hade hon gjort empanadas, piroger, som var himmelska! Jag ska definitivt sno recepten, och det kan ni också göra, på http://lavero.blogg.se/. Efterrätten som vi fick var typ det godaste jag ätit i sötsaksväg på hundra år: chokladftryffelpaj med kaffe, som smakade så bra att jag inte kunde låta bli att ta en bit till (och var nära att ta en tredje). Botten gjord på digestivekex passade så bra till den lite bittra choklad- och kaffesmaken att smaklökarna skrek rätt ut av lycka! Och, åh, för att inte tala om melon- och myntasalladen till! V, bjud mig på middag snart igen! Tyvärr har jag inga bilder just nu, men det kanske kommer!

/Sofia

Mjukakakor

Denna vecka har jag legat hemma och roat mig med att hosta och snora. Idag var jag ändå lite piggare och orkade resa mig ur soffan. När jag lyssna på radion så prata dom om vad för saker man unnar sig bara för att de är fredag idag. Så jag bestämmde mig för att vara lite kreativ och baka mig nått gott eftersom de var fredag.
Jag orkade inte gå och handla så titta i kylskåpet och skafferiet för att se vad som fanns hemma. Grunderna till en sockerkaka finns alltid i mitt skafferie och sen gällde de bara att komma på nått bra att piffa upp kakan med. Jag hittade äppelmos, äpplen och kanel.

Sandras äppelkaka :

50g smör
1 dl mjölk
2 ägg
1,5 dl socker
2 tsk bakpulver
3 dl mjöl
1msk vanilinsocker
1 dl äppelmos
ca 2 äpplen
massa kanel

Smält smöret och blanda ner mjölken. Vispa socker och ägg poröst. Sen är de bara att blanda ner resten. Skala och dela äpplerna, rör ihop dem med massa kanel och blanda ihop med smeten.
Grädda på 175 grader i ca 35min
Hoppas de smakar

Tenta, tacos och tårta

Idag har varit en händelserik dag. Den första delen av dagen var dock minde kul än den andra, för det vankades nämligen tenta mellan 9-13. Svensk grammatik och språkutveckling. Roligare kan man ju ha det. Vet ni till exempel varför ett barn lär sig huvudsatser före bisatser? Inte jag i alla fall, jag svarade något i stil med "att de är lättare än bisatser", fast med ett mer tillkrånglat språk. Jag hoppas på att ordbajset kan rädda mig. Efter tentan samlade jag dock ihop mig, och träffade mormor och Jenny på ett bageri vid T-centralen (det som ligger precis utanför, vid plattan). Där bjussade snälla mormor på en smörgås och en smoothie. Jag slukade maten eftersom jag inte hade ätit sedan klockan sju på morgonen. Efter besök i lite affärer möte jag upp C, och vi åkte hem för att inhandla tacos till tentafesten som skulle vara hemma hos mig. Alla klassiska tillbehör var med, och vi vandrade hem till mig för att till de ljuva tonerna av ABBA förbereda för kvällen. När gästerna anlände åt vi upp tacosen, och även prinsesstårtan som M hade med sig! Mycket gott! Kan inte minnas när jag åt det senast. Men lär kanske få en bit imorgon också eftersom typ halva är kvar, dock utan ros, för den norpade C. Nu ska jag ramla i säng för imorgon är det föreläsningar hela dagen. Ingen rast, ingen ro!

/Sofia

Nöt/morotsmuffin vs. djungelblandning

När jag jobbar helg ingår en 15-minuters rast på eftermiddagarna, då man slipper ifrån kunderna ett ögonblick och också får chansen att äta något. Just denna ät-situation är både himmel och hevete. Himmel om man har bestämt sig för att ha en "jag unnar mig minsann saker - dag" och kan njuta av något sött och onyttigt, och helvete om man har en "jag ska minsann vara nyttig -dag". Idag hade min kollega M en unna sig-dag, och jag hade en jag ska minsann-dag. Alltså satte hon tänderna i en fullkomligt ljuvlig och salivalstrande nöt/morotsmuffin, medan jag åt, gissa vad? Jo, en barnmatsburk med blandade, osötade frukter; en djungelblandning, samt en banan och en kopp grönt te. Det var ganska gott måste sägas, men åh, vad sugen jag var på muffins! Men man kan inte få allt i livet. Och jag kände mig duktig som avstod. Tills jag slog mig ned framför tv:n med mamma och pappa för att kolla melodifestivalen och pappa lassar fram en skål med godis med orden: "jag tror Sofia är sugen". Mamma trodde det mer var pappa som hade sockerbegär och det tror jag också. Fast jag var ju förstås inte sen att "offra mig" på lite choklad jag heller. Så var det med det. Nya tag imorgon, på kvartsrasten!

Go Emilia!
/Sofia

Lammfärsbullar

4 portioner

400 g lammfärs

1 gul lök

1 ägg

1/2 dl mjölk

2 msk hackad persilja

1 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

olivolja till stekning

'

Skala och finhacka löken. Blanda färsen väl med lök, ägg, mjölk och kryddor. Forma till stora köttbullar och bryn dem runtom i olivolja (eller smör om man hellre vill) i en stekpanna. Sänk värmen och efterstek i cirka 5 minuter.

'

Första gången jag lagade dessa serverade jag dem till pasta och tomatsås gjord på krossade tomater, lök och färsk basilka, men i dag ska jag nog göra potatismos med purjolök i och en sallad med rödlök, haricot verts och rödvinsvinäger. Tror att det kan bli en hit! Denna gång ska jag dock försöka att inte hugga fingrarna av mig! (se tidigare inlägg). Wish me luck.

/Sofia

Jag har tänkt på en sak: Jag mår så jäkla bra varje gång jag går från gymet men ändå har jag så svårt att komma dit

Nu har jag dragit igång träningen igen efter semester. Jag har haft enorma smärtor i hela kroppen. Men träningsvärk är ändå den enda värken som man kan njuta lite av att ha. =)
/Sandra