F har bett mig att fixa recept på bröd, så här kommer ett som både är gott och nyttigt. Jag har snott det från baksidan på Saltå Kvarns fikonpaket!
Ingredienser:
1 liter vatten
1 liter vatten
50 g jäst
4 tsk salt
17 dl vetemjöl
4,5 dl grahamsmjöl
2 dl rågmjöl
1 dl linfrö
3 dl fikon (blötlagda)
3 dl russin
Skär de blötlagda fikonen i mindre bitar. Blanda allt utom vetemjölet och låt jäsa i 20 minuter.
Blanda i vetemjölet och låt hela degen jäsa i 20 minuter. Dela degen och forma till fyra runda bröd. Jäs på plåt i ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader, skruva ner till 200 grader och grädda i ca 25 minuter.
Skär de blötlagda fikonen i mindre bitar. Blanda allt utom vetemjölet och låt jäsa i 20 minuter.
Blanda i vetemjölet och låt hela degen jäsa i 20 minuter. Dela degen och forma till fyra runda bröd. Jäs på plåt i ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader, skruva ner till 200 grader och grädda i ca 25 minuter.
/Sofia
2 kommentarer:
Det där brödet är en dröm, jag har bakat det en gång för länge sen. SÅ HIMLA GOTT. F: om du läser detta, baka! :D
Åh, tack så mycket, min sockertopp. Det ska jag testa så fort jag får möjlighet :) puss
Skicka en kommentar