- 2 gula lökar
- 1/2 kilo märgpipa med ben, eller högrev
- 1 msk smör
- 1/2 msk paprikapulver
- 1 tsk kummin
- 1-2 krm cayennepeppar
- 2 liter kokande vatten
- 2 burkar krossade tomater
- 2,5 tsk salt
- 2 tsk strösocker
- 3 morötter
- 3/4 kg potatis
- 2 röda paprikor
Finhacka lökarna. Fräs löken i smör i en stor gryta tills den blir mjuk och genomskinlig.
Skär köttet i små tärningar. Tillsätt paprikapulver, cayennepeppar och krossade tomater till löken. Låt fräsa en halv minut. Tillsätt köttet.
Häll på 2 liter kokande vatten. Tillsätt sedan krossade tomater, salt och socker. Låt soppan småkoka under lock cirka 1 1/2 timme. Skumma av.
När köttet börjar kännas mörkt, tillsätt morotstärningar, potatis och paprika. Koka ytterligare 20 minuter. Tillsätt eventuellt mer kokande vatten och soppan känns väldigt tjock. Ta av locket om den är för tunn. Smaka av.
Soppan kan serveras med en klick gräddfil och bröd. Smaklig måltid!
/Sofia
4 kommentarer:
Vad är det för kött som ska användas till soppan?
Haha, glömde visst det...=)
Det kända gulaschen! När kommer spenat linssoppan upp då?
Egentligen är det inte den här som är den kända, det är en gryta, men den gör mormor bara efter behag, så den har jag inte lyckats få något recept på ännu. Den här gjorde hon när de hade fest med grannarna, och en grannfru blev så till sig att hon skrev ned receptet. Därför soppa och inte gryta. =) Ska lägga upp linssoppan, den är en klassiker! Kanske gör den imorgon och tar en bild!
Skicka en kommentar