God Jul

God Jul på er allesammans. Idag åker jag till de småländska skogarna för att fira jul. Jag ska äta massa kakor och massa god julmat. Min favorit på julbordet är laxpate.

Laxpate:

• 500 g benfri lax (ca 750 g med ben)
• 2 st ägg
• 4 dl vispgrädde
• 1 knippe dill1
• 1 tsk engelsk senap
• 1.5 msk vinäger
• 1 tsk salt
• 0.5 krm cayennepeppar

Gör laxen skinn- och benfri. Skär den i mindre bitar och kör den till mos i matberedare eller på köttkvarn. Blanda i saltet och äggen. Det ska vara en fullständigt homogen massa, därför är det en god idé att använda maskin. Låt blandningen stå kallt i kylskåpet ett tag.
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka eller klipp dillen fint. Rör ut senapen i vinägern.
Ta ut färsen ur kylskåpet och blanda den i grädden, lite i taget. Även här med kraft, så gärna i maskin. Blanda till sist i dill, vinäger/senap och cayenne. Smaka eventuellt av med salt.
Häll över färsen i en form, helst av porslin eller keramik. Lägg på lock eller täck med folie.
Sätt formen i ett vattenbad, det vill säga ett kärl med hett vatten, och låt alltsammans stå i ugnen i 50 minuter.
Låt svalna och ställ sedan patén i kylskåp. Ta ut den i god tid före servering så den hinner få rumstemperatur, då blir den allra godast då.

/Sandra

Blodgivare

Igår så klarade jag av mitt egna lilla test. Jag gav blod. Det var en lätt obehaglig upplevelse men jag var mycket stolt med mig själv. Dock fick man inte träna när man har gett blod så jag gick ut med en kompis och tog en öl istället. De var kanske inte så jätte smart, jag blev lite yr men ingen större skada sked.
/Sandra

Thai-test och idolfinal

Förra fredagen var det final i Idol och självklart satt jag bänkad, denna kväll i Larsas fina lägenhet. Eftersom det var fredag, vi var trötta och man måste ha "fredagsmys" dagen innan helg, så bestämde vi oss för att sätta på oss spenderarbyxorna och testa lilla thaikiosken vid Ängbys tunnelbanestation. Det är en pytteliten byggnad (gammal korvkiosk?) men med många rätter. Vi bestämde oss dock för att ta "dagens", eftersom de rätterna bara kostade 60 kronor. Vi tog båda biff med nudlar och grönsaker och slog dessutom till på några vårrullar utöver det. Sedan traskade vi hem till Larsas etta vid Ängby torg - vilken idyll! - och gjorde oss redo för idol. Det var överhuvudtaget en lyckad kväll, maten var helt okej, även om nudlarna var väldigt lika pasta i konsistensen. Vårrullarna var dock top of the line, och Erik vann ju, så vi gick och lade oss både mätta och glada!

/Sofia

Sill för fem kronor

Med risk för att låta som en reklampelare: den här veckan kostar sillen bara fem kronor på Konsum (om man är medlem) och därför åt jag denna rätt till middag. Sillmacka! Det var faktiskt otroligt gott! Sedan körde jag och Vera lite på gymmet, så nu har jag precis druckit en smaskig smoothie också. Ahh, härlig kväll!

/Sofia

Man tager vad man haver

Idag orkade jag verkligen inte handla något på väg från träningen, så jag samlade helt enkelt ihop alla ingredienser jag hade och lagade till en pastarätt - som faktiskt blev riktigt god!

'

Sofias lins-och kycklingpasta

ca 4-6 personer (beroende på vilka som äter)

3 kycklingklubbor (jag hade några i frysen som jag tinade)

1 gul lök

1 röd paprika

2 vitlöksklyftor

ca 2 dl röda linser

2 burkar krossade tomater

1 tärning grönsaksbuljong

3 droppar tabasco

svartpeppar, timjan och paprikakrydda

valfri pasta

'

Sätt in kycklingen i ugnen på ca 175 grader. Låt den vara inne tills den inte längre är rosa. Hacka under tiden lök och vitlök och fräs utan att den får färg. Häll på krossade tomater, linser och tabasco. Krydda efter behag med svartpeppar, timjan och paprikapulver. Om det blir väldigt lite vätska, häll på lite vatten. Låt koka tills linserna är nästan mjuka, häll då i paprikan och koka tills den har blivit lite mjuk. Dela kycklingen i små bitar och lägg i pannan. Servera med nykokt pasta.

'

Såsen blev i sig väldigt matig, så ökar man mängden, kan man äta den som en gryta med en brödbit till!

/Sofia

Så lätt går du ner 5 kilo!

Jag sitter på jobbet och surfar på Expressen eftersom det är väldigt lugnt här idag. Jag hittade just en fantastisk artikel med 10 tips om hur man kan gå ner 5 kilo. Jag vill dela med mig av mina två favorit-tips:

• Om du äter ett wienerbröd till kaffet varje dag och istället byter det mot en frukt varje dag så går du ner 5 kg på 4 månader och 3 veckor
• Om du dricker två caffe latte varje dag med standardmjölk och byter dem mot två kaffe med en skvätt lättmjölk varje dag så går du ner 5 kg på 2 månader och 2 veckor

Det ni!

/Sandra

Inget blod denna vecka

Jag har blivit blodgivare. Var och tog prover för att kolla att jag inte hade HIV och annat tråkigt för ett tag sedan, och idag skulle jag bli tappad på 4 dl blod. Tyvärr visade det sig att jag hade för dåliga hemoglobinvärden (järn) och därför fick jag inte ge. Måste vänta tre månader, och sedan kan jag kolla igen. Under tiden tyckte sköterskan att jag skulle äta massor med kött och annat med mycket järn i, så det är ju bra att jag skall åka till Argentina, köttets förlovade land! Tror att det finns en god chans att jag kan bli blodgivare efter tre veckor i Argentina. Om det inte är så att jag då inte får ge för att jag har varit utanför Europa - det vore ju typiskt!

/Sofia

Dags att börja använda skorna mer flitigt

Idag gjorde jag det. Det händer inte ofta, cirka en gång om året men idag tog jag mod till mig och klev upp på vågen. Det var lika läskigt som alltid. Det värsta denna gång var dock att den där digitala lilla siffran som kommer upp när man kliver på en våg hade ökat med tre enheter sen sist.

Jag stirrade länge på vågen, provade till och med om den kanske var trasig, men icke. Då försökte jag uppmuntra mig själv med argumentet: Det är säkert muskler och muskler väger ju mer än fett!

Till slut får jag väl ändå lov att erkänna att det förmodligen beror på för många kakor. =) Jag är hemskt dålig på att inte äta kakor, men jag är rätt bra på att träna. Jag gick hem och tittade i mitt skoställ och konstaterade att jag där har cirka 5 olika sorters träningsskor. Jag har fotbollsskor, spinningskor, löparskor, promenadskor och aerobicskor. Det är lika bra att använda skorna flitigt så att de inte bara står på hyllan och är fina! Nu när det är jultider är det lite fel tillfälle att tänka att man ska vara nyttig, men jag ska göra ett litet försök. Jag kanske i alla fall kan undvika att gå upp i vikt under julen!

/Sandra

Nu tändas tusen juleljus

Nu är juletiden officiellt här! Igår var det ju första advent, och jag, Sandra, Larsa och så småningom även Erik samlades för att skapa lite julstämning. Vi tände massvis med ljus, värmde glögg (jag hade kvar från förra årets glöggfest!) skållade mandlar och Larsa köpte en bedårande söt burk fylld med Annas pepparkakor. Vi åt, drack och lyssnade på massor med julsånger på Spotify - t.ex. Feliz Navidad med David Hasselhof, det ni! En trevlig och välkommen kväll efter en hel dags tentaskrivande!

/Sofia

Fredagsbak

Jag har ägnat min fredag kväll åt att baka småkakor. Jag är egentligen inte så förtjust i småkakor, jag föredrar tårtor. Men jag ville fylla min kakburk och det är ju perfekt att ha några kakor hemma om man får oväntat besök. Ni kanske tycker de är lite tråkigt att baka kakor en fredag kväll men för mig var det perfekt avkoppling efter en vecka som varit ovanligt slitsam.
Jag bakade syltkakor, finska pinnar och så gjorde jag en egen variant som jag vill kalla för daimdrömmar.

Recept på daimdrömmar:

• 1 dl florsocker
• 200g smör
• 1 dl potatismjöl
• 4 dl vetemjöl

Garnering

• 100 g mjölkchoklad
• en dubbel daim

Blanda socker, smör och båda mjölsorterna . Arbeta detta till en deg. Rulla degen till små bollar och lägg på en plåt. Gör en liten fördjupning i kakans mitt. Grädda i ugnen ca 10 min på 175 grader. Låt kakorna svalna på plåten. Hacka daimen och smält den ett vattenbad tillsammans med mjölkchokladen. Fyll fördjupningen i kakan med choklad och daim blandningen. Låt dem stelna.

Hör av er när ni vill komma på fika /Sandra

Torsdagsmys

Idag var jag hemma på Ekerö och lagade middag åt mamma och lillasyster. Det blev mangokyckling. Mycket gott, fast den blev inte lika bra som när mamma gör den, enligt min syster.

• 3-4 kycklingfileér


• 1 tsk sambal oelek


• 1 dl vatten


• 1 hönsbuljongtärning


• 1 msk kinesisk soja


• 1 purjolök


• 2 dl créme fraiche


• 2 msk mango chutney

Dela filerna och bryn dem i stekpanna. flytta över kycklingen i en gryta och blanda med sambal oelek. Tillsätt vatten, buljongtärning och soja. Koka under lock i 15 min. Strimla purjolöken grovt. Rör ned den tillsammans med créme fraiche och mango chutney. Låt koka 5 min.

/Sandra

Hjälp!

Jag vill baka Foccacia utan mjölk! På fredag skall jag bjuda en vegan på middag och som tillbehör till maten ville jag baka foccacia. Tyvärr ingår mjölk i mitt recept. Tror ni att det fungerar med sojamjölk eller har någon ett recept som inte innehåller någon mjölk?

/Sofia

Havregrynsgrötens uppståndelse

Ända sedan jag och Frida bodde tillsammans i England har jag haft svårt för att äta havregrynsgröt. Under de månader vi bodde på 17 Ditchling road åt vi nämligen havregrynsgröt med mjölk, kanel och ett skivat äpple, i princip varje morgon. Förutom de söndagar då vi lyxade till det med bagels och apelsinjuice så var det alltså samma visa dag ut och dag in. Det är ju nämligen den perfekta frukosten på många vis: den går snabbt att göra, den är superbillig och den är nyttig. Men det blev alltså lite för mycket av det goda, och sedan dess har jag (förutom hemma hos Erik "som inte tröttnar på saker" - bra, tröttna inte på mig!) mest ätit yoghurt till frukost. Mem, imorse vaknade jag upp och var sugen på havregrynsgröt! Yes! Leve den billiga och bästa frukosten! Får se om jag är sugen på det imorgon också, då är det början på en ny era!

/Sofia

Ett litet kakmonster-test

Jag hade 6 av 7 rätt, hur går det för er?
http://www.dn.se/mat-dryck/fragesport/dn-test-bakverk-1.999886

/Sandra

En trerätters budgetmiddag

I helgen var det den sista helgen innan löning, men vi ville ändå känna lite lyx på söndagen och äta en fin söndagsmiddag. Därför bestämde vi oss för att laga en trerätters middag där målet var att göra det gott, lite lyxigt men ändå så biligt som möjligt. Vi lyckades laga en mycket smakrik middag för ca 40kr per person!

Förrätt:

Till förrätt blev det bruschetta, det är snabbt enkelt och fantastiskt gott.

2 portioner

• 3 tomater
• 2 klyftor vitlök
• färsk basilika
• olivolja
• ca 1/2 baguette

Hacka tomater, vitlök och basilika. Blanda ihop detta med lite olivolja. Lägg upp röran på brödet som du skivat och ställ in det i ugnen i ca 10 min på 200 grader tills brödet fått lite färg.

Varmrätt:

Till varmrätt gjorde vi en liten krämigare variant av potatis-och purjolökssoppa. Till det severade vi vitlöksbröd.

4 portioner

• 5-6 potatisar
• 2 gula lökar
• 1 stor purjolök
• 1 liter grönsaksbuljong
• 2 dl grädde

Skala och skär potatisen i bitar. Rensa och stimla purjolöken. Fräs lök och potatis i olja i botten av en kastrull stor nog för soppan. Låt grönsakerna mjukna utan att ta färg.
Späd med buljongen och koka mjukt i cirka 15 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.
Vispa grädden löst. Varmhåll soppan fram till servering och vänd ner grädden och rör slätt. Den halva av baguetten som blev kvar från bruschettan använde vi till att göra vitlöksbröd. Blanda smör, vitlök och lite salt. Smöra detta på brödet och ställ in i ugnen i ca 7 min på 200 grader.

Dessert:

Till dessert blev det chokladmousse. Vi valde light-varianten för den innehöll färre ingredienser och blev därför billigare.

2 portioner

• 2 ägg
• 2 msk strösocker
• 2 msk kakao

Vispa äggvitor och socker med elvisp till ett fast skum (det ska gå att vända upp och ner på bunken). Blanda försiktigt ner kakao och rör till en jämn och fin smet.
Klicka ut chokladmoussen i portionsglas. Låt ev. stå i kylen, men inte mer än en timme. Toppa med några goda bär.

/Sofia och Sandra

Finfika på Östermalm

Igår fick vi svältfödda nordbor njuta av solen för första gången på säkert en månad. Detta uttnyttjade jag, Sandra och Larsa på bästa vis genom att i fina höstkläder promenera runt i Stockholms mer fashionabla delar . Vi myntade även det nya begreppet "finfika", vilket innebär att man klär upp sig lite, tar sig till något fint fik och sedan inmundigar bakelse och valfri varm dryck. Observera: man måste äta en bakelse modell klassisk, man får alltså absolut inte ta en gigantisk muffin eller något annat trendigt! Därför åt Sandra och Larsa varsin bit prinsesstårta och jag en biskvi. Fantastisk sötsliskigt och gott! I framtiden skall vi också införa någon slags poängskala så att ni vet var de bästa finfikeupplevelserna står att finna - håll ut!

/Sofia

En kakburk fylld med kärlek

Bloggen lever igen och det är fantastiskt trevligt. Jag tänkte börja mitt första blogginlägg med att citera mig själv från förra hösten

"Nu är hösten här igen och glansen, glädjen och den fejkade romantiken från sommaren är borta"

Detta stämmer även denna mörka höst och vad är då inte mer passande än att förgylla vardagen med godsaker. Jag tog en tur på en second-handbutik förra helgen och hittade denna fantastiska kakburk! När jag berättade för mina vänner att jag lagt 300 kronor på en begagnad plåtburk blev de lätt upprörda, men denna burk symboliserar en sorts kärlek för mig. Min farmor har en likadan kakburk och under min uppväxt har den alltid varit fylld med härliga småkakor bakade med tanke och omsorg. Dessa kakor förtärdes alltid under stor glädje och njutning. Nu har jag startat mitt eget projekt: att fylla denna burk med godsaker, och på så vis kanske jag kan försköna någon liten höstkväll med en trevlig fika!
/Sandra

Bloggen är tillbaka!

På grund av ett antal yttre påfrestningar så har bloggen legat nere under en period. Nu har vi dock samlat ny energi och vi är redo att återigen blogga om våra fantastiska matvanor! Vi tänker bekämpa höstmörkret med goda, värmande, mysiga och sexiga rätter! Vi tror att mat gör oss glada och goa (möjligtvis lite tjocka) och att vi kan göra din vardag och din matlagning lite mer kreativ! Eller? Följ med oss och se!

Svante gästbloggar

När ni skriver om knäckflarn kommer jag genast och tänka på en rätt som ligger mig varmt om hjärtat. "Svantes linsgryta"

1 paket gröna linser

5-6 potatisar

2-3 morötter

2 fyrkanter grönsaksbuljong

Valfri kryddning (spelar ingen roll då det endast smakar buljong men....)

Låt linserna ligga i blöt i en timme och sedan byter ni vatten och sätter på plattan (6:an tills det kokar sedan 4:an). Skala och skär ner rotfrukterna i lagom stora bitar. En omgång räcker till fyra-fem måltider (vi snackar under 20-lappen här). Vill man variera sig (och det vill man efter tredje dagen med bara linser) kan man äta en stark korv till eller öppna en burk tonfisk och sleva i sig vid sidan om.

Låt det väl smaka!

/Svante

Farmors kakor

I helgen gav jag mig in på att baka farmors underbara knäckflarn. De är krispiga kakor med mumsig chokladkräm mellan. Tyvär vet jag inte vart jag gjort av min kamra så kan inte visa er några bilder.
Kakorna blev i allafall omtyckta och de känns bra att hålla farmors goda kakrecept vid liv.

Knäckflarn med chokladkräm ca 24 st

150g smör
2dl socker
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl grädde
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vanilinsocker

Chokladkräm

50 g smör
1 msk kakao
1 msk florsocker

Smält smöret i en kastrull sen är de bara att tillsätta resten av ingredienserna och röra ihop.
Klicka ut ca en tsk av smeten glest på plåtar täckta med bakplåtspapper. Ca 10-12 klickar per plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 5 min på 200grader. Kakorna ska flyta ut och börjat få en fin gyllene färg. Låt flarnen svalna, sätt sedan ihop dom två och två med chokladkräm emellan.
Hoppas de smakar.
/Sandra

Kebabkött

Utvärdering av fryst kebabkött: Så sist vi var att handla gjorde vi ett litet expriment vi köpte fryst kebebkött. De var nämligen mer kött i kebab "kött" än vad de är i "kött"bullar. Dock måste jag erkänna att jag föredrar köttbullar, vill man ha något snabb och ordentligt mätande att laga till lunch är lite köttbullar med spagetti ett perfekt förslag.
Det blir en diss till det frysta kebabköttet. Det smakade konstlat och lite plastigt.
/Sandra

Till Susse

Här Susse kommer din favomat. Jag förstår att du har haft svårigheter med att återskapa denna otroliga rätt....... ;)

• Grädde
• pesto med chili
• champinjoner
• paprika
• rödlök

Stek champinjonerna, löken och paprikan. Blanda ner grädde och pesto, salta och peppra lite. Servera med pasta.

Låt smaka

/Sandra

Auberginegratäng

I söndags under den underbara brunchen som ni kan se bilder på nedan, fick jag klagomål på hur dålig jag är på att hålla denna blogg vid liv. Men det är svårt att skriva en matblogg då man inte lagar någon intressant mat eller då jag senaste tiden knappt har haft tid att laga mat. Jag ska dock skärpa mig, och på matlistan jag precis skapat har jag skrivit ned massa intressanta ingredienser till alla nya recept jag ska prova! Jag har även blivit ombedd att skriva ner ingredienserna till min auberginegratäng, så här kommer det:

Auberginegratäng

ca 6 portioner

• 400g köttfärs
• 3 st auberginer
• champinjoner
• soltorkadetomater
• 2 paket fetaost
• 2 burkar krossadetomater
• gratängost
• 3 klyftor vitlök
• 3 msk kanel

Skiva och salta auberginen så att vattnet går ur. Stek köttfärsen och blanda i de krossade tomaterna , krydda röran med kanel, vitlök, salt och peppar. Sedan är de bara att göra olika lager av gratängen. Lägg en botten av aubergine, släng på köttfärsen, champinjoner fetaost och soltorkade tomater. Lägg ett nytt lager av aubergine och fortsätt så tills formen är full. Avsluta de hela med ett lager gratängost. Låt stå i ugnen ca 30 minuter på 200 grader.

Severa det hela med bröd och en god sallad.

/Sandra

Snabbmat deluxe

Både jag och Sandra försöker oftast att äta nyttigt, men ibland misslyckas vi, eller rättare sagt, vi väljer att äta något väldigt onyttigt. Ovan ser ni exempel på två sådana val. Den ena kommer från en pizzeria i Solna, den berömda Grande mackan som Sandra, syrran och deras vänner på passavdelningen på Västerortspolisen talat så varmt om. Det är en pizza som är gjord som, just det, en macka! Tänk ost, skinka, kyckling, currydressing, grönsaker och mängder med pizzabröd. Den andra är en korv med bröd deluxe, tillagad med lagerblad och lök och serverad med stark senap, ketchup, bostongurka och rostad lök. Onyttigt? Javisst. Gott? Jajamän!

/Sofia

Dagen i bilder

Vilodagen

Idag vaknade jag av att solen lyste in i mitt sovrum. Trots att klockan bara var åtta, så kände jag mig pigg. Det har nog inte hänt på ungefär hundra år. Jag brukar alltid vara supertrött på morgonen. En härlig start på dagen blev det alltså! Snart kommer dessutom V och då ska vi göra scones (blåbärsscones och kardemummascones) och pannkakor till brunchen senare idag. Efter att vi har gjort dem ska vi kolla reprisen på Let's dance. Det känns därför som om denna söndag kan bli en minst lika bra dag som gårdagen! Heja Morgan!

/Sofia

Lugn lördag

Idag har varit en härlig lat, lugn och ledig lördag - den sista på länge för sedan jobbar jag tre helger i rad. Jag började dagen med att vara lite duktig, jag städade och torkade nämligen golvet hemma. Imorgon kommer nämligen en massa vänner hit på brunch, så då måste det ju vara lite fint. Sedan mötte jag upp L på tunnelbanan och vi begav oss in till den stora staden för att dricka latte, som L var dödligt sugen på. Vi kollade lite i affärer och sedan begav vi oss in på söders bakgator för att dricka den efterlängade koffeindrycken. Vi slog oss ned inne på Café blå (Östgötagatan), men deras espressomaskin var tyvärr trasig, så L fick nöja sig med en kaffe med varm mjölk och en dammsugare, vilket hon verkade tycka var helt okej det med. Jag tog en vegetarisk soppa med bröd, som dock mer var som en gryta, med massor av linser och annat gott! Mums! En perfekt lunch! Även V som anslöt efter att hon slutat jobbet, tog en sådan, och en kaffe. Vi snackade lite skit ett tag och planerade vad alla skulle bidra med till brunchen, och nu ska jag strax bege mig ut till Ekerö för att äta middag hos mamma och pappa. Sedan blir det bio, Män som hatar kvinnor och jag är superladdad att se den! Hoppas ni får en trevlig kväll!

/Sofia

Bröd, bitte

F har bett mig att fixa recept på bröd, så här kommer ett som både är gott och nyttigt. Jag har snott det från baksidan på Saltå Kvarns fikonpaket!

Ingredienser:
1 liter vatten

50 g jäst

4 tsk salt

17 dl vetemjöl

4,5 dl grahamsmjöl

2 dl rågmjöl

1 dl linfrö

3 dl fikon (blötlagda)

3 dl russin

Skär de blötlagda fikonen i mindre bitar. Blanda allt utom vetemjölet och låt jäsa i 20 minuter.
Blanda i vetemjölet och låt hela degen jäsa i 20 minuter. Dela degen och forma till fyra runda bröd. Jäs på plåt i ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader, skruva ner till 200 grader och grädda i ca 25 minuter.

/Sofia

Lördagsmiddag på sydamerikanskt vis

Fina V är bäst på att laga mat, och i lördags fick jag och några kompisar njuta av hennes kokkonst igen! Det var SÅ gott att jag börjar dregla bara jag tänker på det! Hon hade gjort en soppa baserad på tomat och linser, som man sedan fick välja tillbehör till själv, som ölkorvar, majs, paprika och chili. Till det hade hon gjort empanadas, piroger, som var himmelska! Jag ska definitivt sno recepten, och det kan ni också göra, på http://lavero.blogg.se/. Efterrätten som vi fick var typ det godaste jag ätit i sötsaksväg på hundra år: chokladftryffelpaj med kaffe, som smakade så bra att jag inte kunde låta bli att ta en bit till (och var nära att ta en tredje). Botten gjord på digestivekex passade så bra till den lite bittra choklad- och kaffesmaken att smaklökarna skrek rätt ut av lycka! Och, åh, för att inte tala om melon- och myntasalladen till! V, bjud mig på middag snart igen! Tyvärr har jag inga bilder just nu, men det kanske kommer!

/Sofia

Mjukakakor

Denna vecka har jag legat hemma och roat mig med att hosta och snora. Idag var jag ändå lite piggare och orkade resa mig ur soffan. När jag lyssna på radion så prata dom om vad för saker man unnar sig bara för att de är fredag idag. Så jag bestämmde mig för att vara lite kreativ och baka mig nått gott eftersom de var fredag.
Jag orkade inte gå och handla så titta i kylskåpet och skafferiet för att se vad som fanns hemma. Grunderna till en sockerkaka finns alltid i mitt skafferie och sen gällde de bara att komma på nått bra att piffa upp kakan med. Jag hittade äppelmos, äpplen och kanel.

Sandras äppelkaka :

50g smör
1 dl mjölk
2 ägg
1,5 dl socker
2 tsk bakpulver
3 dl mjöl
1msk vanilinsocker
1 dl äppelmos
ca 2 äpplen
massa kanel

Smält smöret och blanda ner mjölken. Vispa socker och ägg poröst. Sen är de bara att blanda ner resten. Skala och dela äpplerna, rör ihop dem med massa kanel och blanda ihop med smeten.
Grädda på 175 grader i ca 35min
Hoppas de smakar

Tenta, tacos och tårta

Idag har varit en händelserik dag. Den första delen av dagen var dock minde kul än den andra, för det vankades nämligen tenta mellan 9-13. Svensk grammatik och språkutveckling. Roligare kan man ju ha det. Vet ni till exempel varför ett barn lär sig huvudsatser före bisatser? Inte jag i alla fall, jag svarade något i stil med "att de är lättare än bisatser", fast med ett mer tillkrånglat språk. Jag hoppas på att ordbajset kan rädda mig. Efter tentan samlade jag dock ihop mig, och träffade mormor och Jenny på ett bageri vid T-centralen (det som ligger precis utanför, vid plattan). Där bjussade snälla mormor på en smörgås och en smoothie. Jag slukade maten eftersom jag inte hade ätit sedan klockan sju på morgonen. Efter besök i lite affärer möte jag upp C, och vi åkte hem för att inhandla tacos till tentafesten som skulle vara hemma hos mig. Alla klassiska tillbehör var med, och vi vandrade hem till mig för att till de ljuva tonerna av ABBA förbereda för kvällen. När gästerna anlände åt vi upp tacosen, och även prinsesstårtan som M hade med sig! Mycket gott! Kan inte minnas när jag åt det senast. Men lär kanske få en bit imorgon också eftersom typ halva är kvar, dock utan ros, för den norpade C. Nu ska jag ramla i säng för imorgon är det föreläsningar hela dagen. Ingen rast, ingen ro!

/Sofia

Nöt/morotsmuffin vs. djungelblandning

När jag jobbar helg ingår en 15-minuters rast på eftermiddagarna, då man slipper ifrån kunderna ett ögonblick och också får chansen att äta något. Just denna ät-situation är både himmel och hevete. Himmel om man har bestämt sig för att ha en "jag unnar mig minsann saker - dag" och kan njuta av något sött och onyttigt, och helvete om man har en "jag ska minsann vara nyttig -dag". Idag hade min kollega M en unna sig-dag, och jag hade en jag ska minsann-dag. Alltså satte hon tänderna i en fullkomligt ljuvlig och salivalstrande nöt/morotsmuffin, medan jag åt, gissa vad? Jo, en barnmatsburk med blandade, osötade frukter; en djungelblandning, samt en banan och en kopp grönt te. Det var ganska gott måste sägas, men åh, vad sugen jag var på muffins! Men man kan inte få allt i livet. Och jag kände mig duktig som avstod. Tills jag slog mig ned framför tv:n med mamma och pappa för att kolla melodifestivalen och pappa lassar fram en skål med godis med orden: "jag tror Sofia är sugen". Mamma trodde det mer var pappa som hade sockerbegär och det tror jag också. Fast jag var ju förstås inte sen att "offra mig" på lite choklad jag heller. Så var det med det. Nya tag imorgon, på kvartsrasten!

Go Emilia!
/Sofia

Lammfärsbullar

4 portioner

400 g lammfärs

1 gul lök

1 ägg

1/2 dl mjölk

2 msk hackad persilja

1 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

olivolja till stekning

'

Skala och finhacka löken. Blanda färsen väl med lök, ägg, mjölk och kryddor. Forma till stora köttbullar och bryn dem runtom i olivolja (eller smör om man hellre vill) i en stekpanna. Sänk värmen och efterstek i cirka 5 minuter.

'

Första gången jag lagade dessa serverade jag dem till pasta och tomatsås gjord på krossade tomater, lök och färsk basilka, men i dag ska jag nog göra potatismos med purjolök i och en sallad med rödlök, haricot verts och rödvinsvinäger. Tror att det kan bli en hit! Denna gång ska jag dock försöka att inte hugga fingrarna av mig! (se tidigare inlägg). Wish me luck.

/Sofia

Jag har tänkt på en sak: Jag mår så jäkla bra varje gång jag går från gymet men ändå har jag så svårt att komma dit

Nu har jag dragit igång träningen igen efter semester. Jag har haft enorma smärtor i hela kroppen. Men träningsvärk är ändå den enda värken som man kan njuta lite av att ha. =)
/Sandra

Om ett år kanske jag är i USA

I onsdags skickade jag in ansökan om att få åka som utbytesstudent, våren 2010. Man skulle fylla i tre alternativ, och jag vill åka till USA, så jag fyllde i 1. New York University, 2. San Diego State University och 3. University of Washington. Nu gäller det bara att jag blir nominerad till att åka. Det är en LÅNG process, men nu kan jag inte göra mer för tillfället. Åh, jag vill åka! Det vore så coolt. Men jag ska börja träna stenhårt redan nu, för när jag åker dit vill jag vara i toppform, med tanke på hur mycket mat som kommer erbjudas överallt. Jag vill inte vara en av dem som går upp 20 kilo när de är på andra sidan atlanten. Kan dock tänka mig att det är lätt hänt, med de stora portionerna och så. Där får jag verkligen passa mig - jag är inte direkt känd för att lämna kvar mat på tallriken! "Man vet aldrig när man får mat nästa gång", liksom. Men, men, det är lång tid kvar. Och hamnar jag i New York, kommer det nog inte vara något problem att hitta nyttig mat. Åh. Jag vill till det stora äpplet!

/Sofia

Mellis

Det här åt jag när jag kom hem från universitetet, till mellanmål. Om ett litet tag ska jag träna med E, så jag hann inte laga middag, därav denna lilla måltid. Det blir alltid problem med maten när man ska träna direkt efter skolan - det finns inte tid till att göra något ordentligt, men man är jättehungrig eftersom lunchen oftast är vid tolv. Oftast blir det bara lite av varje av det som finns hemma, och så också denna gång. Hade tänkt köpa en avocado att ha på mackan eftersom det är lite matigare, men alla som fanns i affären var stenhårda, så det fick bli ost och groddar istället. Har någon bra tips på mellanmål?

/Sofia

Skärpning Sandra

Oj, oj, bäst jag skärper till mig så att vi inte dödar bloggen! I dag kom jag hem efter sju veckor på vift. Jag har ätit smakprov på mammas julmat, sedan har jag ätit underbar mat i Brasilien och Argentina. Jag har ätit frukt och kött utan dess like. Köttet i Argentina var så mört så de smälte i munnen. Sedan kom jag tillbaka till mammas fyllda kylskåp igen. Men idag klev jag in i min studentlya. Jag öppnade kylskåpet för en titt. Det stod några mjölkpaket som var utgågna vid olika datum, en sur yoghurt, någon konstig matlåda och några burkar med sylt. Jag gav upp hoppet om en vettig middag denna dag då det ändå inte fanns tid och ork till att åka och handla. Men medan jag valde att gå en promenad så lyckades en av mina sambos rota runt i kylskåpet och skramla ihop till en köttfärsås. Den var brun men fullt ätbar. Med lite ketchup var den till och med god. Med lite fantasi och kreativitet går det nästan alltid att sno ihop en måltid. Den här våren ska jag jobba lite mindre så har kanske mer tid till att laga mat och då blir det fler inlägg på bloggen!

/Sandra

Trerätters på en timme

I fredags hade vi en liten tillställning hemma hos mig, där jag och Sandra stod för maten. Sandra satte ihop en trerättersmiddag, som vi lyckades laga till på endast en timme, med lite hjälp av några snabbprodukter - som Kelda sparrissoppa och färdig-pannacotta. Lite fusk kanske, men vad gör man? Gott blev det i alla fall. Förrätt alltså sparrissoppa med färsk sparris, till huvudrätt Sandras egen variant av moussaka, med aubergine, fetaost, köttfärs, krossade tomater, ost och kanel och till efterrätt vaniljpannacotta med varma hallon. Det var en trevlig kväll, som slutade med spontanutgång till GIH, som hade 90-talskväll. Höjdpunkten var BSB och Spice girls, helt klart!

/Sofia

Tur att jag inte dejtar Edward Cullen

I går skulle jag nämligen göra lammfärsbiffar, och när jag som då som bäst står och hackar lök, vad gör jag? Jo, med hjälp av tradera-knivarna jag fick av pappa (ja, de var vassa), lyckades jag skära av mig halva fingertoppen på vänstra tummen! Usch, tänker ni säkert nu, och ja, det var usch. Det blödde i typ en halvtimme. Jag fick rulla biffarna med en hand om man säger så. Som tur var kom E med plåster, så jag förblödde inte. Och för kännedom så blev biffarna till slut mycket goda, med en hint av spiskummin och persilja.

/Sofia

Viva la vida

Åh, vad länge sedan det var jag skrev här på bloggen! Det är ju pinsamt. Kanske så att det är onödigt att skriva, för jag har väl inga läsare kvar nu. Om jag eller Sandra mot all förmodan fortfarande har det, kan ni väl slänga iväg ett inlägg och tala om det? Annars kan det nog bli farväl för alltid för denna blogg, är jag rädd. Vi får se hur det blir.

I lördags gjorde jag något annorlunda och roligt, jag åkte nämligen limousine, drack champagne och hängde vid ett bokat bord inne på Ambassadeur på Kungsgatan. Det var L's birthday, och hon gillar födelsedagar så hon hade arrangerat hela kalaset. Så generöst av henne, och så snällt att jag fick följa med! Vi började kvällen hemma hos mig, där L fick en flaska ekologiskt vin av mig, och lite andra pressys av de andra. Vid elva stannade limon utanför mig och vi sprang ut och radade upp oss framför den vita limon för obligatoriskt fotograferande. Sedan cirklade vi runt i stan ett tag, drack champagne och lyssnade på partymusik. Jag skulle lätt kunna vänja mig! Sedan var vi framme vid Ambassadeur, och jag lyckades kliva ur bilen utan att ramla och utan att blotta för mycket underkläder (hade dessutom svarta strumpbyxor, så det borde varit lugnt ändå), vilket kändes som en bedrift. Jag förstår dig Britney, det gör jag verkligen. Dörrarna är jättesmå och lågt placerade! Väl inne på stället blev det mer champagne vid bordet som L hade bokat, och vi dansade loss till Coldplays Viva la vida och andra sköna låtar. En härlig kväll!

Nu är det handboll som gäller, och kanske en kopp te.

/Sofia